黃曲霉毒素是黃曲霉和寄生曲霉等真菌產(chǎn)生的次級代謝產(chǎn)物。目前已分離和鑒定的黃曲霉毒素有 20 多種，常見的有 AFB1、AFB2、AFG1、AFG2、AFM1、AFM2等幾種。國際癌癥研究機構于 1993 年將黃曲霉毒素劃定為 I 類致癌物，其中 AFB1被公認為致癌力最強的物質。黃曲霉毒素具有較強的熱穩(wěn)定性，只有加熱到 280℃以上時才能發(fā)生裂解。黃曲霉毒素的存在范圍廣，是發(fā)展中國家食品中常見的污染物之一，極易污染花生、玉米、小麥、大米等農(nóng)產(chǎn)品，是危及食品安全和人類健康的主要因素。全國的飼料及原料中 AFB1等霉菌毒素的污染情況嚴重，檢出率高達 66.21％，超標率高達 27.75％ ；其中，黃曲霉毒素AFB1污染情況嚴重，最高值達 488.86μg/kg，高出國家標準近 25 倍。陸晶晶、蘇亮等的調查分析發(fā)現(xiàn)，食用油中黃曲霉毒素 B1污染狀況嚴重，檢出率為 19.4％，含量為 0.12～ 401.0μg/kg，超標率為 2.49％，其中嚴重者超出國家標準的 20 倍左右。因此，如何快速定量的檢測和脫除食品中的 AFB1一直受到人們的廣泛關注。

一、黃曲霉毒素B1熒光定量檢測卡性能
1、 靈敏度：0.5ng/mL；
2、 定量線性范圍：1.0ng/mL - 50.0 ng/mL；

3、樣品前處理時間：8min；

4、檢測時間：10min；
5、準確度：添加回收率為80%-125%；
6、 特異性：在1000 ng/mL濃度水平下與其它真菌毒素無交叉反應；

二、黃曲霉毒素B1熒光定量檢測卡檢測流程示意圖   

三、黃曲霉毒素B1快速檢測儀結果判讀和輸出
      黃曲霉素B1熒光定量檢測卡采用便攜式熒光免疫分析儀進行讀數(shù)，使得檢測結果更加準確、客觀，避免人為的誤判。

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