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時間：2016-09-21來源：飛測生物點擊量：
真菌毒素是谷物中真菌的次級代謝產(chǎn)物，產(chǎn)生于田間、運輸、加工或儲存的過程。每年世界范圍內(nèi)有 25％的農(nóng)作物受到真菌毒素的污染，從而導致了嚴重的經(jīng)濟損失和安全風險。嘔吐毒素的學名為脫氧雪膚鐮刀菌烯醇 (deoxynivalenol，簡寫為 DON)，是一種 B 型單端孢霉烯族真菌毒素，由禾谷鐮刀菌與黃色鐮刀菌產(chǎn)生，主要發(fā)生于動物飼料和人類糧食中，如燕麥、玉米、小麥、大麥。
嘔吐毒素DON對于多種動物和細胞培養(yǎng)過程都有免疫刺激和免疫抑制功能。在細胞水平，主要通過綁定在核糖體上來抑制蛋白質的合成。嘔吐毒素DON不僅引起谷物的減產(chǎn)，而且對人類和家畜有嚴重的毒害作用，攝入已被嘔吐毒素 DON 污染谷物后，人類和動物會產(chǎn)生的神經(jīng)性厭食、嘔吐、腹瀉、消化失調(diào)等癥狀以及隨之而來的體重減輕和病理性出血。
為此，許多國家和食品安全組織建立了 嘔吐毒素DON 在食品和飼料中的限量標準和指導意見。例如，中國規(guī)定嘔吐毒素 DON 在糧食和糧食制品中的最大限量為 1000μg/kg。日本 2002 年出臺臨時限量標準規(guī)定 嘔吐毒素DON 在小麥中的最大限量為 1100μg/kg ；加拿大規(guī)定 嘔吐毒素DON 最大限量在小麥中為 2000μg/kg，在小麥粉中為 1200μg/kg，在嬰兒食品小麥粉中為 600μg/kg ；2004年，德國對于嘔吐毒素 DON 的限量標準著更為嚴格的規(guī)定，為嬰兒食品中的 100μg/kg 至其它谷物產(chǎn)品中的 500μg/kg ；除此之外，美國規(guī)定在已完成的食品中 嘔吐毒素DON 限量標準為 1000μg/kg ；歐盟規(guī)定在已加工完成和幼兒食品中 嘔吐毒素DON 最大限量為 200μg/kg，未加工的硬質小麥、燕麥、玉米種的最大限量為 1750μg/kg。
目前很多的分析方法已經(jīng)被用于嘔吐毒素 DON 的檢測，例如生物傳感序列、熒光偏振免疫分析、氣相色譜分析、質譜分析法、液相色譜串聯(lián)質譜法。然而共同的缺點是成本高、費時、對設備要求高、靈敏度不高，操作繁瑣，一般需要粉碎，對環(huán)境照成嚴重污染等，特別是難于現(xiàn)場檢測和環(huán)境不友好。因此，急需開發(fā)一種新型、高效、快速、準確、方便的測定谷物中 DON的檢測方法，以保證食品安全和人民健康。
上海飛測生物基于全球領先的熒光定量POCT檢測技術平臺，率先推出了嘔吐毒素熒光定量快速檢測試紙條（熒光定量免疫層析法）和嘔吐毒素定量檢測儀，結合了膠體金的快速和酶聯(lián)免疫的定量的優(yōu)點，可在10min內(nèi)快速定量檢測各種糧食谷物（如小麥、大麥、玉米、大米、面粉等）、飼料原料（麩皮等）及部分飼料中嘔吐毒素的含量，樣品前處理簡單，操作簡便，采用熒光定量檢測儀讀數(shù)，結果準確可靠，符合HPLC結果，適用于各類糧食、糧油、飼料加工企業(yè)及檢測機構。
一、嘔吐毒素熒光定量檢測試紙條性能
1、 靈敏度：25ng/mL；
2、 定量線性范圍：100.0ng/mL - 5000.0 ng/mL；
3、樣品前處理時間：8min；
4、檢測時間：10min；
5、準確度：添加回收率為80%-125%；
6、 特異性：在1000 ng/mL濃度水平下與其它真菌毒素無交叉反應；
二、嘔吐毒素熒光定量檢測試紙條檢測過程操作示意圖
三、嘔吐毒素定量檢測儀結果判讀和輸出
嘔吐毒素熒光定量快速檢測卡采用便攜式嘔吐毒素定量檢測儀進行讀數(shù)，使得檢測結果更加準確、客觀，避免人為的誤判。
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