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真菌毒素檢測(cè)方案-10min快速定量檢測(cè)

時(shí)間：2015-12-15來(lái)源：飛測(cè)生物點(diǎn)擊量：

      真菌毒素（Mycotoxin）一詞源于希臘語(yǔ)“Mykes”和拉丁語(yǔ)“Toxicum”，是由產(chǎn)毒真菌在適宜的溫濕度環(huán)境條件下產(chǎn)生的有毒代謝產(chǎn)物。真菌毒素對(duì)人類(lèi)、動(dòng)物和植物具有巨大的潛在威脅。在過(guò)去的幾十年中，由毒素造成的食品污染越來(lái)越受到人們的重視。農(nóng)作物（大多數(shù)的谷物）很容易遭受真菌的污染，嚴(yán)重的影響著食品安全。如果食用含有毒素殘留的食品會(huì)產(chǎn)生極大的毒副作用。例如，黃曲霉毒素即使攝入的劑量很少也會(huì)造成肝臟的損害、出血性壞死、肝細(xì)胞脂肪變性和膽管增生等；單端孢霉烯族B類(lèi)毒素可能導(dǎo)致厭食、嘔吐、貧血、出血、免疫抑制等癥狀；赭曲霉毒素具有致癌、致畸、腎毒性等損害。因此，世界各國(guó)對(duì)食品中真菌毒素的殘留限量均做了規(guī)定。
      世界各國(guó)對(duì)食品中的真菌毒素的檢測(cè)都非常重視，隨著人們對(duì)真菌毒素危害認(rèn)識(shí)的深入，相關(guān)的限量標(biāo)準(zhǔn)也隨之不斷的更新。我國(guó)于2005年公布了強(qiáng)制性糧食衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（GB 2715-2005），首次增加了真菌毒素的限量標(biāo)準(zhǔn)，包括了四種真菌毒素（黃曲霉毒素B1、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇（DON）、玉米赤霉烯酮（ZON）和赭曲霉毒素A（OTA））。2011年，我國(guó)又頒布了最新的《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》（GB/T 2761-2011），相比GB/T 2761-2005增加了赭曲霉毒素A、玉米赤霉烯酮的指標(biāo)；修改了黃曲霉毒素B1、黃曲霉毒素M1、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇及展青霉素限量指標(biāo)及檢測(cè)方法。可見(jiàn)我國(guó)對(duì)真菌毒素在食品中的限量要求越來(lái)越高，限制的食品種類(lèi)也越來(lái)越細(xì)。我國(guó)食品中真菌毒素的限量標(biāo)準(zhǔn)列于下表：

表1 我國(guó)食品中真菌毒素的限量（單位為μg/kg）

毒素名稱(chēng)

玉米、花生 
及其制品

大米、植物油（除玉米油、花生油）

其他糧食、豆類(lèi)、發(fā)酵食品

嬰幼兒食品

黃曲霉毒素B1

20

10

5

0.5

黃曲霉毒素M1

0.5

赭曲霉毒素 A

5

DON

1000

ZON

60


一、飛測(cè)生物真菌毒素檢測(cè)（熒光定量POCT方法）系列產(chǎn)品

      飛測(cè)生物基于領(lǐng)先的熒光定量POCT技術(shù)平臺(tái)，采用SFDA體外診斷POCT的技術(shù)要求和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，率先在食品安全領(lǐng)域推出了熒光定量POCT系列產(chǎn)品。針對(duì)真菌毒素的殘留快速檢測(cè)對(duì)質(zhì)量不斷提升的需求，飛測(cè)生物開(kāi)發(fā)了真菌毒素?zé)晒舛繖z測(cè)系列產(chǎn)品和真菌毒素?zé)晒饪焖俣ㄐ詸z測(cè)系列產(chǎn)品，全方位滿(mǎn)足客戶(hù)對(duì)高靈敏度、高準(zhǔn)確度、高重復(fù)性、高便捷性的要求，為糧食谷物的質(zhì)量安全提供一種全新的技術(shù)手段。飛測(cè)生物還可根據(jù)客戶(hù)的要求任意組合二合一甚至三合一的定量或者定性檢測(cè)產(chǎn)品。同時(shí)，如果您有新的檢測(cè)項(xiàng)目，我們也將以最快的速度完成開(kāi)發(fā)，滿(mǎn)足客戶(hù)的需求是我們的責(zé)任。

表2 飛測(cè)生物真菌毒素?zé)晒饪焖贆z測(cè)系列產(chǎn)品

產(chǎn)品編號(hào)

產(chǎn)品名稱(chēng)

定性產(chǎn)品cutoff值

定量產(chǎn)品靈敏度

定量范圍

檢測(cè)時(shí)間

FAFB01

黃曲霉毒素B1熒光快速檢測(cè)試紙條

5、10、20 ng/mL

--

6 min

FAFB02

黃曲霉毒素B1熒光定量檢測(cè)試紙條

0.5 ng/mL

1-50 ng/ml

10 min

FZEN01

玉米赤霉烯酮熒光快速檢測(cè)試紙條

30、60 ng/mL

--

6 min

FZEN02

玉米赤霉烯酮熒光定量檢測(cè)試紙條

5 ng/mL

10-500 ng/mL

10 min

FOTA01

赭曲霉素A熒光快速檢測(cè)試紙條

2.5、5 ng/mL

--

6 min

FOTA02

赭曲霉素A熒光定量檢測(cè)試紙條

0.5 ng/mL

1-100ng/ml

10 min

FDON01

嘔吐毒素?zé)晒饪焖贆z測(cè)試紙條

500、1000ng/mL

--

6 min

FDON01

嘔吐毒素?zé)晒舛繖z測(cè)試紙條

10 ng/mL

25-2000 ng/mL

10 min

FTS201

T-2毒素?zé)晒饪焖贆z測(cè)試紙條

100 ng/mL

--

6 min

FTS201

T-2毒素?zé)晒舛繖z測(cè)試紙條

10 ng/mL

20-2000 ng/mL

10 min

注：cutoff值和定量范圍均可根據(jù)客戶(hù)的內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行調(diào)整。


二、飛測(cè)生物真菌毒素檢測(cè)所需儀器設(shè)備及耗材

編 號(hào)

名稱(chēng)

配備

1

熒光讀數(shù)儀

飛測(cè)生物配備

2

1ml和100ul微量移液器

用戶(hù)配備

3

50ml和500ul離心管

用戶(hù)配備

4

天平

用戶(hù)配備

5

振蕩器

用戶(hù)配備

 
三、飛測(cè)生物真菌毒素檢測(cè)樣品前處理過(guò)程 真菌毒素檢測(cè)前處理

四、飛測(cè)生物真菌毒素檢測(cè)過(guò)程操作示意圖 真菌毒素檢測(cè)過(guò)程

五、飛測(cè)生物真菌毒素檢測(cè)結(jié)果判讀和輸出

      所有產(chǎn)品均采用便攜式熒光讀數(shù)儀進(jìn)行讀數(shù)，使得檢測(cè)結(jié)果更加準(zhǔn)確、客觀，避免人為的誤判。

真菌毒素檢測(cè)儀

① 定性產(chǎn)品
1、陰性（-）：檢測(cè)結(jié)果T/C值≥1.00為陰性（產(chǎn)品檢測(cè)限均可根據(jù)客戶(hù)的內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行調(diào)整）；
2、陽(yáng)性（+）：檢測(cè)結(jié)果T/C值＜1.00為陽(yáng)性（產(chǎn)品檢測(cè)限均可根據(jù)客戶(hù)的內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行調(diào)整）；
3、 無(wú)效：讀數(shù)儀報(bào)錯(cuò)，則本次檢測(cè)無(wú)效，需重新測(cè)試；
4、 檢測(cè)結(jié)果將呈現(xiàn)于熒光讀數(shù)儀液晶顯示屏上，同時(shí)可按打印鍵獲得紙質(zhì)檢測(cè)報(bào)告，另外，開(kāi)通儀器的WIFI數(shù)據(jù)上傳功能后，檢測(cè)相關(guān)數(shù)據(jù)將自動(dòng)上傳至“食品安全溯源管理云平臺(tái)”，便于溯源及質(zhì)量管理。

②定量產(chǎn)品
1、陰性（-）：檢測(cè)結(jié)果＜cutoff值（cutoff值可根據(jù)客戶(hù)的判斷標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行調(diào)整），結(jié)果為陰性；
2、陽(yáng)性（+）：檢測(cè)結(jié)果≥cutoff值（cutoff值可根據(jù)客戶(hù)的判斷標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行調(diào)整），結(jié)果為陽(yáng)性；
3、 無(wú)效：讀數(shù)儀報(bào)錯(cuò)，則本次檢測(cè)無(wú)效，需重新測(cè)試；
4、 檢測(cè)結(jié)果將呈現(xiàn)于熒光讀數(shù)儀液晶顯示屏上，同時(shí)可按打印鍵打印獲得紙質(zhì)的檢測(cè)報(bào)告，另外，開(kāi)通儀器的WIFI數(shù)據(jù)上傳功能后，檢測(cè)相關(guān)數(shù)據(jù)信息將自動(dòng)上傳至“食品安全溯源管理云平臺(tái)”，便于溯源及質(zhì)量管理。

真菌毒素檢測(cè)

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