校園食品安全監(jiān)管平臺：實現(xiàn)大數(shù)據(jù)下的智慧監(jiān)管

　　今社會，信息技術(shù)高速發(fā)展，智能應(yīng)用、移動互聯(lián)等新技術(shù)正改變我們的生活和工作方式，食品安全監(jiān)管亦緊跟形勢，正利用新技術(shù)，逐步實現(xiàn)從傳統(tǒng)監(jiān)管到智慧監(jiān)管，從過程監(jiān)管到細化管理，從而更好、更深入地保障校園食品安全，特別是青少年飲食安全。

　　校園食品安全監(jiān)管平臺是上海飛測一個以預(yù)防為主、層層監(jiān)管、可視化責(zé)任溯源而建立的信息化學(xué)生食品安全管理平臺，通過對供應(yīng)商、訂單、出入庫、食譜、制作過程、存放過程等全過程的記錄，有效保障學(xué)校食品安全。

　　上海飛測校園食品安全監(jiān)管平臺旨在采用高清視頻監(jiān)控、物聯(lián)網(wǎng)智能感知、移動互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)分析等技術(shù)，實現(xiàn)從入庫到處理制作，再到成品的全過程覆蓋，為用戶提供一套“可視化、智能化”的學(xué)生食品安全監(jiān)管平臺，從而進一步加強“食品安全溯源管理”體系建設(shè), 實現(xiàn)科學(xué)監(jiān)管，進一步落實企業(yè)主體責(zé)任，進一步提升監(jiān)管效能。

　　01　　智能物聯(lián)終端動態(tài)跟蹤

　　通過對食品的入庫、存放、粗處理、制作、分餐等重要環(huán)節(jié)進行監(jiān)控管理檢測，當(dāng)農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、食品添加劑等超標(biāo)，或者存放時間過期時，系統(tǒng)將提供遠程報警，讓監(jiān)管工作更智能化。

　　02　　過程監(jiān)管、高效排查

　　通過對每一個供應(yīng)商、工勤人員的每一項工作進行記錄，出現(xiàn)問題后可實現(xiàn)快速定位排查，并具體到每一項工作的負責(zé)人。

　　03　　動態(tài)信息隨時錄入

　　提供手機端管理，工勤人員的基礎(chǔ)工作信息，如食材入庫的基礎(chǔ)信息、制作后的成品，僅僅通過手機就可以直接錄入，管理便捷。

　　04　　高效可視化監(jiān)管

　　對于食堂現(xiàn)狀的監(jiān)管，首先可以通過手機端實時點擊回放，同時還可以通過建立大的平臺，對任一下屬學(xué)校進行查看。

　　05　　異常檢測及時發(fā)布

　　利用大數(shù)據(jù)分析、可視化管理、物聯(lián)網(wǎng)動態(tài)跟蹤，數(shù)據(jù)信息實時反饋至“監(jiān)控中心”，當(dāng)農(nóng)殘超標(biāo)、食物過期、存放環(huán)境問題出現(xiàn)時，及時發(fā)布警告。

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